En pregrado cuenta con las carreras de Administración de Negocios, Contabilidad, Derecho, Psicología, Educación (inicial y primaria), Ingeniería Electrónica y de Telecomunicaciones, Ingeniería Industrial, Ingeniería Civil y Ciencia de la Computación. Desde el año 2020, amplió su oferta académica con las escuelas de Ingeniería Ambiental, Ingeniería Mecatrónica y Arquitectura y Urbanismo.

La UCSP también ha potenciado su Escuela de Posgrado, ampliando su propuesta académica con nuevas maestrías, diplomados y cursos de extensión. Varios de ellos los desarrollan utilizando las nuevas tecnologías y tienen una plana docente formada por especialistas del Perú y extranjero. Este año las maestrías que están abiertas al público son las de Dirección de la Construcción, Humanidades, Ingeniería Estructural, Derecho Empresarial y Gerencia de Operaciones y Logística. Antes dictaron las maestrías en Ciencia de la Computación, Historia y Administración de la Educación.

La Investigación es otro de los pilares de la San Pablo. Así, ha sido ganadora de diversas convocatorias de Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (Concytec), el Banco Mundial, la Unión Europea, la Biblioteca Británica entre otros organismos, que la han convertido, y con ello a Arequipa, en pionera en distintos proyectos como la cámara anecoica, el laboratorio de fabricación aditiva, el proyecto Codicis, de recuperación de patrimonio documentario, así como un laboratorio para la digitalización de textos antiguos, entre otros.

En cuanto al tercer pilar, Servicio y Proyección a la Sociedad, la San Pablo pone sus conocimientos al servicio de la región y el país, a través de áreas como su Centro de Servicios Empresariales (CENDES); esta área brinda servicios de capacitación, consultoría e investigación a las instituciones adaptándose a sus necesidades y requerimientos, ofrece alternativas multidisciplinarias, acorde a las áreas del conocimiento que se desarrollan en la UCSP. A la fecha ya han trabajado 580 servicios entre entidades públicas y privados, entre otros proyectos solidarios orientados a atender a poblaciones vulnerables.